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1、 抗菌作用
大蒜油中的蒜素分子中的氧原子能與細菌生長繁殖所需的半胱氨酸分子中的巰基相結(jié)合，從而抑制了細菌的生長與繁殖，使得大蒜油具有光譜的抗菌作用。研究表明，大蒜油對多種病菌與疾病如：葡萄桿菌、腦膜炎、肺炎鏈球菌及白喉、痢疾、大腸桿菌、傷寒、結(jié)核桿菌、霍亂弧菌、念珠菌、須發(fā)癬菌等有明顯的抑菌或殺菌作用，對青霉素、鏈霉素、氯霉素及金霉素等耐藥細菌也有很好的抑制與殺滅功能。
另外，通過對巰基的氧化，使與微生物生長繁殖有關(guān)的含巰基的酶失活；能明顯抑制多種真菌。
2、 防癌抗癌作用
腌制品中的亞硝胺化合物可以誘發(fā)多種組織器官腫瘤的形成。大蒜油中含有多種抗癌物質(zhì)，能阻斷霉菌對硝酸鹽的還原作用及細菌、霉菌對亞硝胺合成的促進作用，明顯降低人體那的亞硝胺鹽含量。經(jīng)過長期跟蹤研究表明：多吃大蒜的人胃癌的發(fā)病率可以降低60％，同時刺激體內(nèi)產(chǎn)生抗癌干擾素，增加抗癌及其免疫力抑制體內(nèi)多種有害酶的活性，并增強肝細胞膜穩(wěn)定性，增加有益酶的活性。大蒜油能夠抑制和治療乳腺癌、皮膚癌、結(jié)腸癌、直腸癌、食道癌、鼻咽癌、肝癌、淋巴癌等多種腫瘤的發(fā)生。
3、 心血管疾病治療與預防
國內(nèi)外研究表明，大蒜油對心血管系統(tǒng)疾病有明顯的預防和治療作用。大蒜油能防止血清、肝、腎或主動脈的膽固醇或甘油三酯的升高，并通過抗血脂升高、降低血液粘稠度、抗作用，血小板聚集作用等減緩動脈粥樣硬化病變的發(fā)生與發(fā)展。臨床試驗表明，用大蒜油可以明顯減少冠心病的再梗塞率及病死率，對心絞痛病人使用大蒜油，總有效率達到82％。
4、保護肝臟作用
大蒜油的抗氧化活性能抑制脂質(zhì)過氧化物對肝

大蒜是百合科蔥屬植物植蒜Allium sativunL.的地下鱗莖。它含有多種氨基酸、維生素、微量元素及含硫化合物，具有廣泛的營養(yǎng)及藥用價值，有“地里長出的青霉素”之稱。大蒜精油（大蒜揮發(fā)油）是蒜中所有含硫化合物的總稱，這些硫原子具有高度的活性，能自發(fā)地轉(zhuǎn)變成多種有機硫化合物，具有廣泛的藥理和藥效作用。目前大蒜油在國際上已經(jīng)成為引人注目、倍受青睞的醫(yī)藥保健品。
服用方法：每日2次，每次1～2粒
規(guī)格：350mg×200粒
貯存方法：密封、避光、置于陰涼干燥處
保質(zhì)期：24個月